قبل عيد الأضحى.. أسعار اللحوم الحمراء تصل إلى مستويات قياسية

تشهد أسعار اللحوم الحمراء بالمغرب ارتفاعا ملحوظا، تزامنا مع اقتراب عيد الأضحى، ما يثير قلق المستهلكين ويعيد إلى الواجهة إشكالية توازن العرض والطلب داخل هذا القطاع.

وأفادت يومية «الأخبار»، في عددها لنهاية الأسبوع، أن أسعار لحم الغنم تجاوزت سقف 150 درهما للكيلوغرام الواحد بأسواق الجملة، وفقا لمعطيات مهنيين، في حين قد تصل إلى حوالي 180 درهما عند البيع بالتقسيط لدى الجزارين. أما لحم البقر، فقد استقر في حدود 90 درهما للكيلوغرام، مع توقعات بارتفاعه خلال الأيام المقبلة بفعل زيادة الطلب المرتبط بالموسم.

وفي هذا السياق، أوضح هشام الجابري، الكاتب الجهوي لتجار اللحوم الحمراء بالجملة، أن هذه الفترة من السنة تعرف عادة ارتفاعا في الأسعار، بسبب الاستعدادات لعيد الأضحى الذي يشكل ذروة الطلب على الأغنام. وأضاف أن من بين العوامل المؤثرة، كون نسبة مهمة من إناث الأغنام تكون حبلى، ما يقلص من عرضها في الأسواق.

كما أشار المتحدث إلى أن وفرة الكلأ تشجع مربي الماشية على الاحتفاظ بقطعانهم، انتظارا لارتفاع الأسعار مع اقتراب العيد، وهو ما يزيد الضغط على السوق. وساهم أيضا توقف استيراد الأغنام في هذه المرحلة، في إطار التحضير للعيد، في تقليص العرض ودفع الأسعار نحو الارتفاع.

من جهة أخرى، أبرزت المعطيات أن المغرب لا يحقق اكتفاء ذاتيا من اللحوم الحمراء، إذ يعتمد على الاستيراد من دول مثل البرازيل والأوروغواي، إلى جانب الإنتاج المحلي، مع توجه نحو فتح أسواق جديدة كإسبانيا وفرنسا لتوسيع مصادر التزود.

وسجل الجابري أن ارتفاع تكاليف الشحن عالميا، نتيجة زيادة أسعار المحروقات، ينعكس مباشرة على أسعار اللحوم المستوردة، ما يفاقم من حدة الغلاء في السوق الوطنية، مرجحا استمرار هذا المنحى التصاعدي خلال الفترة المقبلة.